奇亚籽,相信大家都不再陌生,是这两年健康食物界出了名的网红,它的学名很绕口,叫芡欧鼠尾草籽,海淀区奇亚籽,老外直接称它们为Chia Seeds。
作为一种粮食作物,它已经在人类历史活跃了5000多年,神秘的阿兹特克和古文明的诞生,墨西哥**奇亚籽,在某种程度上来说,奇亚籽有着不可磨灭的功劳。
然而,在漫长的时间长河中,那些古老文明早已消逝不见,但是小小的奇亚籽却因为它自身拥有的**级价值如今反而重新焕发出了勃勃生机!
经有人发现,奇亚籽含有37%的膳食纤维,高过麦麸;20%的蛋白质,高过牛肉;若用奇亚籽榨油,Omega-3不饱和脂肪酸含量**过三文。高纤高蛋白又含有不饱和脂肪酸,墨西哥奇亚籽,以很小的体积提供更多的营养素,奇亚籽秘鲁好还是墨西哥好,营养性价比十足。
奇亚籽和兰香子的区别
品种不同
奇亚籽:又名芡欧鼠尾草籽,属于双子叶植物纲,唇形目,唇形科,鼠尾草属,芡欧鼠尾草种。
兰香子:兰香子,学名明列子,为唇型花科、罗勒属、一年生、芳香性亚灌木状、草本植物。
产地不同
奇亚籽:奇亚籽原产于墨西哥,是当地印*安人的主食,有近千年的食用历史,近年来在西方欧洲地区甚是**。
兰香子:兰香子也称明列子,原产于印度,现在在亚洲热带区和非洲,中国中、南和东南部等地都有栽培。
口味不同
奇亚籽:奇亚籽可直接嚼食,味道香醇,越嚼越香,泡茶饮用时味道更是香浓。
兰香子:兰香子主要是用来做调味料或其他食物辅料食用,但多需要经过泡发食用,泡发后的兰香子没有什么味道,咀嚼时都嚼不到,也没有多少其他香味,更没有越嚼越香是说法。
营养价值不同
奇亚籽:奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种活性成分,是**omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。
兰香子:兰香子灰分、蛋白质、脂肪、纤维、水分、碳水化物。